Ингредиенты
- говядина, тонкий край — 1 кг,
- соль — 1,5 ч.л.,
- перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.,
- масло оливковое — 2,5 ст.л.,
- кинза молотая — 2 ч.л.,
- чеснок гранулированный — 0,5 ч.л.,
- чили порошок — 0,3 ч.л.
Приготовление
- В глубокую ёмкость насыпьте кинзу, гранулированный чеснок, чили, соль, чёрный свежемолотый перец.
- Отрежьте излишки жира с куска мяса, оставляя слой не толще 3 мм, зачистите от жилок и плёнок. Подготовленное мясо нарежьте кубиками со стороной 3 см.
- Поместите мясо в пластиковый пакет с застежкой, добавьте оливковое масло и пряную смесь, закройте пакет и перемешайте мясо, маринуйте при комнатной температуре 40 минут.
- Разогрейте гриль до 260-280 °C.
- Нанижите шашлычки на шампуры, оставляя между кусочками немного свободного пространства.
- Выложите шашлычки на гриль, закройте крышку гриля и готовьте 8-10 минут, за это время один раз переверните.
- Готовые шашлычки подавайте к столу с овощами и зеленью.
Ключевые слова: вторые блюда
Комментировать