Сочиво

Ингредиенты

• пшеница – 2 стакана,
• мак – 200 г,
• ядра грецких орехов – 200 г,
• изюм – 150–200 г,
• мёд – 3 ст. л.,
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Пшеничную крупу промыть и замочить в воде на 2 часа.
   
2. Мак промыть и залить горячей водой на 2–3 часа.
   
3. Изюм промыть и также залить горячей водой на 30 минут.
   
4. Очищенные грецкие орехи обжарить на сухой сковороде. Затем орехи измельчить.
   
5. С пшеницы слить воду, пересыпать крупу в кастрюлю, залить пшеницу горячей водой в соотношении 1:2 соответственно и варить 1 час на медленном огне, до мягкости, доливая периодически воду. Каша из пшеницы должна получиться рассыпчатой.
   
6. С мака слить воду, перебить мак с сахаром с помощью блендера или ступки. В готовую пшеничную кашу добавить растопленный мёд, растёртый мак, распаренный изюм, измельчённые грецкие орехи.
   
7. Перемешать.
   

Ключевые слова: постный стол

Категория: крупяные блюда