Салат "Столичный" - ресторанный "наследник" дореволюционной закуски Оливье, а салат "Оливье" - упрощенная и бюджетная версия "Столичного".
Масса продуктов в стаканах и ложках
При подборе пряностей важно учитывать сочетаемость, использовать правильную дозировку, соблюдать умеренность и экспериментировать, используя творческий подход к приготовлению блюд.
Какие существуют виды перца и чем они друг от друга отличаются
Рейтинг самых вкусных осенних грибов и сроки их сбора
Морская и речная рыба по содержанию жира делится на четыре группы...
Следуя этим несложным правилам вы получите продукт высокого качества и отменного вкуса.
Готовность сахарного сиропа определяют по характерным внешним признакам, которые кондитеры называют "пробами".
Состав рассола на 10 кг овощей или фруктов
Хозяйственная и кулинарная ценность разных видов грибов
Какие способы обработки необходимы для приготовления съедобных и условно-съедобных грибов
Мёд — сладкий, густой, вязкий продукт, вырабатываемый пчёлами и некоторыми другими родственными насекомыми. Мёд получается в результате переработки в зобе пчелы нектара цветов, либо сахаристых выделений некоторых растений или насекомых.
Сравнительная характеристика фруктово-ягодных консервов.
Как приготовить вкусный сок, сохранив все полезные свойства плодов и ягод
Справочная таблица выхода соков. Как увеличить выход соков
Таблица лучших сочетаний пряностей с овощами и плодами для домашних заготовок.
При консервировании плодов и овощей обязательно нужно использовать пряности. Они придают заготовкам приятный вкус и аромат.
Рекомендации любителям "тихой охоты" по определению дикорастущих ранневесенних съедобных грибов и рецепты приготовления.
Сморчки; репчатый лук; растительное масло; сливочное масло; сливки; перец чёрный молотый; соль; мускатный орех.
Способы благочестивой утилизации засохших или испорченных просфор
