Василий Алексеевич Лёвшин (1746–1826) — тульский помещик из рода Лёвшиных. Известен как издатель и литератор, автор многочисленных сельскохозяйственных и экономических руководств, наставлений по домоводству, ветеринарии, сказок. Один из основоположников кулинарной литературы в России. Автор кулинарной книги «Русская поварня». Издание вышло в Москве в 1816 году. Книга посвящена исключительно русской кухне, кулинарной технике и методам заготовления продуктов. В «Русской поварне» Лёвшин опубликовал рецепты старинных русских блюд, сохранившиеся в народе ещё с допетровских времён. Автор книг: «Всеобщее и полное домоводство» (М., 1795); «Полная хозяйственная книга» (М., 1813—1815); «Словарь поварских дореволюционных терминов»(1796) в нескольких частях.
Словарь дореволюционных терминов, используемых в поварском и кондитерском деле.
Словарь_поваренный,_приспешничий,_кандиторский_и_дистиллаторский
Ключевые слова: книги рецептов
Категория: книги рецептов
Комментировать