Монастырская кухня: голубцы из пекинской капусты

Ингредиенты

• 1 кочан пекинской капусты,
• пшенная каша из 1 стакана крупы,
• морковь,
• луковица,
• 150 г кабачка,
• 150 г брокколи,
• соль,
• перец,
• растительное масло,
• паприка,
• помидоры,
• сахар.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Обжарить нарезанный кольцами лук.
2. Добавить морковь и обжарить вместе.
3. Нарезать кубиками брокколи и кабачок.
4. Добавить в сотейник к остальным овощам.
5. Добавить постную пшенную кашу в самом конце приготовления овощей. Посолить, поперчить, долить воды и потушить 5 минут.
6. Капустные листы аккуратно снять, толстые места отбить скалкой.
7. Завернуть начинку в листья. Выложить голубцы в форму для запекания.
8. Для заливки прогреть паприку в растительном масле.
9. Добавить нарезанные помидоры, соль и сахар.
10. Довести до кипения и залить голубцы.
11. Запекать 20-25 минут при 160 градусах.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров