Кекс по-староанглийски

Ингредиенты

• сливочное масло — 200 г,
• сахар — 200 г,
• яйца — 4 шт.,
• пшеничная мука — 250 г,
• цукаты — 50 г,
• миндаль — 30 г,
• карбонат аммония (разрыхлитель) — 0,5 ч. ложки,
• ваниль.

Приготовление

1. Приготовить из сахара сахарную пудру (измельчить в кофемолке).
2. Масло распустить в сотейнике, растереть добела и взбить с сахарной пудрой.
3. Яйца взбить по-одному и по-одному втереть в масляную смесь.
4. Постепенно подмешать просеянную муку.
5. Ввести в тесто аммоний, ваниль и цукаты.
6. Толстостенную чугунную форму или огнеупорную глиняную смазать маслом и выложить изнутри промасленным пергаментом.
7. Влить в форму тесто и воткнуть в него целые миндальные орехи или посыпать молотым миндалём.
8. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 1 часа.
   

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров