Ингредиенты
- лимоны — 50 г,
- сахар-песок — 50 г,
- вода — 800 мл,
- компот мандариновый — 250 г.
Для компота
- мандарины — 4 шт.,
- сахар — 100 г,
- вода — 1 л,
- лимонная кислота — 1 г.
Приготовление
- Лимон хорошо помыть, снять цедру (только жёлтую часть), залить её горячей водой, довести до кипения и настаивать 3-4 часа.
- Из мякоти отжать лимонный сок, добавить в настоявшийся отвар цедры.
- Туда же добавить сахар и размешать до растворения.
- Отвар охладить.
- Для мандаринового компота яркие спелые мандарины с легко чистящейся кожурой помыть и очистить от кожуры.
- Отделить все дольки друг от друга и удалить белые шкурки.
- Очищенные мандарины сложить в кастрюлю.
- Засыпать в кастрюлю сахар и щепотку лимонной кислоты.
- Залить мандарины водой, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
- Затем огонь убавить и проварить напиток 15 минут.
- Разварившиеся дольки подавить толкушкой или ложкой.
- Готовый компот снять с огня.
- Накрыть кастрюлю крышкой и оставить компот настояться еще на 30 минут.
- Затем компот процедить и остудить.
- Остывший отвар цедры смешать с остывшим мандариновым компотом.
Ключевые слова: постный стол, напитки
Комментировать