Луковая похлёбка по-русски

Ингредиенты

• вода — 1,4 л,
• лук репчатый — 6-7 шт.,
• корень петрушки — 30 г,
• корень сельдерея — 30 г,
• лук-порей — 100 г,
• укроп,
• перец горошком,
• соль.

Приготовление

1. Коренья помыть, очистить, снова помыть, нарезать соломкой.
2. Репчатый лук очистить, помыть очень мелко нарезать.
3. Лук-порей помыть и мелко нарезать.
4. Укроп помыть и порубить.
5. Вскипятить воду в кастрюле.
6. В кипящую воду положить коренья и вновь довести до кипения.
7. Репчатый лук и лук-порей протереть с солью и засыпать в кипящий бульон.
8. Добавить перец горошком.
9. Варить суп до тех пор, пока бульон не окрасится в зелёный цвет, а коренья и лук не разварятся.
10. В конце приготовления посолить по вкусу.
11. При подаче посыпать суп зеленью укропа.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров