Ингредиенты
- коктейль из морепродуктов (креветки, гребешки, кальмары, осьминоги) — 200 г,
- лук репчатый — 1 шт.,
- перец болгарский — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- кокосовые сливки 15-20% — 100 мл,
- масло растительное — ½ ч. л.,
- тыквенные семечки — 2 ч. л.,
- чеснок — 1-2 зубчика,
- соевый соус — 1-2 ч. л.,
- чёрный перец,
- соль,
- сок лимона.
Приготовление
- Коктейль из морепродуктов разморозить на полке в холодильнике, креветки очистить.
- Очищенные креветки и остальные морепродукты поместить в сотейник, добавить немного воды, пропарить их под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
- Перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать тонкой соломкой.
- Морковь помыть, очистить, снова помыть и нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови.
- Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
- В отдельной сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить очищенные тыквенные семечки до легкой румяности.
- Семечки переложить в тарелочку.
- На сковороду с маслом положить репчатый лук, обжаривать, помешивая, 2-3 минуты, затем добавить нарезанные перец и морковь.
- Пассеровать овощи до золотистого цвета, помешивая.
- Затем вернуть в сковороду тыквенные семечки, положить готовые морепродукты, влить кокосовые сливки, соевый соус, лимонный сок, добавить измельчённый чеснок и всыпать специи.
- Тушить всё вместе 2-3 минуты после закипания до готовности.
- Подавать готовое блюдо с пастой, киноа или гречневой лапшой.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать