Ингредиенты
Тесто
- мука пшеничная — 60 г,
- вода — 20 мл,
- растительное масло — 2 г,
- соль — щепотка.
Начинка
- картофель — 150 г,
- морковь — 30 г,
- лук репчатый — 25 г,
- фарш соевый — 15 г,
- чеснок — 1 зуб.,
- соевый соус — 5 г,
- масло растительное — 3 г,
- перец.
Приготовление
- Замесить крутое тесто из муки, тёплой воды, соли и масла растительного, завернуть в пакет и дать полежать при комнатной температуре. Тесто должно быть эластичным.
- Картофель помыть, очистить, снова помыть, отварить до готовности, размять.
- Соевый фарш отварить в кипячёной солёной воде 10-25 минут, жидкость слить.
- Пока фарш варится, лук, чеснок и морковь помыть, очистить, снова помыть, мелко нарезать.
- Готовый фарш обжарить в растительном масле вместе с луком, морковью, чесноком, соевым соусом и перцем.
- Смешать соевый фарш с овощами и картофель.
- Сделать колбаску из теста, разделить на кусочки и раскатать так, чтоб тесто в середине было потолще, а по краям тоненькое.
- Положить на серединку фарш, закрыть тесто крест на крест, защипать в виде розочки.
- Уложить в мантоварку или в дуршлаг, установленный на кастрюлю, предварительно смазав подставку маслом, и варить на пару 40 минут.
- Готовое блюдо уложить на разогретую тарелку.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать