Бессолевой салат из моркови, яблок и кураги

Ингредиенты

• морковь — 1-2 шт.,
• яблоко — 1 шт.,
• курага — 50 г,
• абрикосовое или клюквенное варенье — 2-3 ч. ложки,
• сметана — 1 ст. ложка,
• салат листовой — 1-2 ст. ложки,
• изюм — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Морковь и яблоки помыть, очистить, ополоснуть и нарезать соломкой.
2. Яблочную кожуру отварить в небольшом количестве кипящей воды в течение 7-10 минут, процедить и охладить.
3. Курагу промыть и припустить в яблочном отваре, после чего мелко нарезать.
4. Изюм промыть и запарить кипятком до мягкости.
5. Морковь и яблоки смешать.
6. Перед подачей заправить салат абрикосовым или клюквенным вареньем, сметаной и посыпать зеленью салата и изюмом.
7. В дни строго поста сметану можно не добавлять.
   

Ключевые слова: салаты, диетические рецепты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров