Вафли постные из тофу

Ингредиенты

• тофу — 200 г,
• яблочное пюре — 70 г,
• сок лимона или лайма — 1 столовая ложка,
• кукурузная мука — 20 г,
• рисовая мука — 40 г,
• сироп топинамбура — 60 г,
• разрыхлитель — 1 чайная ложка,
• корица — 1/2 чайной ложки,
• овсяное молоко — 20 г.

Приготовление

1. Тофу натереть на мелкой тёрке.
2. Яблочное пюре можно использовать покупное или запечь яблоко и затем очистить от кожуры и измельчить мякоть блендером.
3. Смешать тофу, яблочное пюре и сок лайма.
4. Добавить сироп топинамбура.
5. В отдельно посуде смешать рисовую и кукурузную муку с разрыхлителем и корицей.
6. Смешать жидкую и сыпучую смесь так, чтобы не было комков.
7. Добавить порциями овсяное молоко и перемешать тесто до однородности.
8. Выпекать вафли, как указано в инструкции для вафельницы.
9. Вафельницу предварительно смазать растительным маслом, выложить тесто, закрыть вафельницу и выпекать вафли до румяности.
10. Подавать постные вафли с любым сладким сиропом или джемом.
    

Ключевые слова: постный стол, выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров