Пасха творожная с перепелиными яйцами

Ингредиенты

• творог 9% — 500 г,
• сливки жирные для взбивания — 1 стакан,
• яйца перепелиные — 8 шт.,
• сахар — 0,5 стакана,
• ванилин — 1 пакетик,
• кардамон — 2 коробочки.

Приготовление

1. Творог протереть через мелкое сито.
2. Семена кардамона освободить от коробочек и растереть в ступке до состояния порошка.
3. Сливки влить в чашу миксера и взбить в крепкую пену.
4. Перепелиные яйца влить в отдельную чашу, всыпать сахар и взбивать добела.
5. Очень тщательно смешать протёртый творог, яичную массу, взбитые сливки, кардамон и ванилин деревянной ложкой.
6. Пасочницу перевернуть вверх дном, установить в миску, чтобы стекала сыворотка, застелить двумя слоями влажной марли так, чтобы края свисали, наполнить творожной массой, накрыть краями марли, установить гнёт и убрать в холодильник до застывания.
7. Через 12-24 часа пасха готова.
8. Её нужно развернуть, перевернуть на тарелку, сняв пасочницу и марлю, и украсить по вкусу.
   

Ключевые слова: Пасха, десерты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров