Кальмары по-китайски

Ингредиенты

• кальмары — 400 г,
• перец сладкий — 1 шт.,
• лук зелёный — 1 пучок,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• соевый соус — 2-3 ст.л.,
• масло растительное — 1 ст.л.,
• лимонный сок — по вкусу,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу,
• перец чили — по вкусу.

Приготовление

1. Кальмаров ошпарить кипятком, очистить от плёнок и внутренностей, промыть под проточной водой и нарезать кольцами или соломкой.
2. Сладкий перец и перец чили помыть, просушить, очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.
3. Зелёный лук помыть и мелко нарезать.
4. Чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
5. Разогреть растительное масло в сковороде, выложить перец, слегка его обжарить, чтобы он остался хрустящим, добавить кальмаров и обжарить 1 минуту.
6. Добавить в сковороду нарезанный зелёный лук и перемешать.
7. Добавить соевый соус, чеснок и перец чили, выдавить лимонный сок по вкусу, поперчить и посолить, если нужно.
8. Всё перемешать и немедленно подавать блюдо к столу.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров