Шашлык в простом луковом маринаде

Ингредиенты

• свинина (вырезка) — 1 кг,
• лук репчатый — 1 кг,
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо помыть, обсушить, нарезать на кусочки, сложить в ёмкость для маринования.
2. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
3. В лук добавить соль и перец по вкусу, перемешать и оставить на 5 минут до выделения сока.
4. Добавить лук в мясо, хорошо перемешать, накрыть крышкой и мариновать 2 часа при комнатной температуре или в холодильнике.
5. За это время приготовить мангал с углями.
6. Замаринованное мясо насадить на шампуры и жарить над горячими углями, всё время переворачивая шампуры, чтобы шашлык прожаривался равномерно.
7. Готовность шашлыка определяется по разрезу: он должен посереть, а выделяющийся сок должен стать прозрачным.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров