Постный грибной суп-пюре

Ингредиенты

• вода — 1,5 л,
• грибы среднего размера — 7-8 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• рафинированное масло — 1 ст. л.,
• соль — 1 ч. л. без горки,
• специи,
• зелень.

Приготовление

1. Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.
2. Морковь помыть, почистить, снова помыть, натереть на тёрке или нарезать соломкой.
3. Очистить луковицу, ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.
4. Грибы почистить, тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.
5. Готовые грибы нарезать кусочками.
6. На сковороде разогреть масло и обжарить на слабом огне лук, морковь и грибы в течение 5-7 минут, помешивая.
7. Положить картофель в кипящий подсоленный грибной отвар.
8. Обжаренные овощи с грибами также переложить в кастрюлю.
9. Добавить специи и варить суп на слабом огне около 20-25 минут.
10. Слегка остудить грибной суп и измельчить в блендере до состояния пюре.
11. Перед подачей положить в суп несколько кусочков грибов, веточку зелени.
12. Также к супу можно подать сухарики.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров