Ингредиенты
- клейкая рисовая мука — 300 г,
- разрыхлитель — 1 ч.л.,
- сахар — 60-70 г,
- соль — 1 щепотка,
- сливки 30% — 30-40 г,
- яйцо — 1 шт.,
- размягченное сливочное масло — 30 г,
- растительное масло для фритюра.
Приготовление
- Заранее размягчить сливочное масло при комнатной температуре.
- Муку всыпать в глубокую миску.
- Добавить разрыхлитель, сахар, щепотку соли.
- Перемешать сухие ингредиенты.
- Вбить в сыпучую смесь яйцо, добавить мягкое сливочное масло и влить сливки.
- Замесить мягкое эластичное тесто так, чтобы оно не крошилось и не было жидким.
- Скатать из теста шарики размером с грецкий орех.
- Во фритюрнице разогреть растительное масло до 160-170° С.
- Порциями опускать в разогретое масло шарики теста и жарить примерно по 5 минут.
- Готовые моти-донатсы выкладывать на бумажную салфетку.
- Обкатать выпечку в сахаре или в кунжуте и подавать к столу горячими.
- Моти-донатсы — это пончики, которые снаружи покрыты поджаристой корочкой, а внутри у них эластичный тянущийся мякиш.
Ключевые слова: выпечка
Комментировать