Ингредиенты
- рыбное филе — 700 г,
- капуста белокочанная — 700 г,
- белый хлеб — 3 ломтика,
- репчатый лук — 1 шт.,
- вода — 2 стакана,
- соль — щепотка,
- чёрный молотый перец — щепотка,
- растительное масло — 100 г,
- чеснок — 3-4 зубчика.
Приготовление
- Хлеб размочить в воде и немного отжать.
- Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать.
- Филе и хлеб пропустить через мясорубку.
- Смешать рыбный фарш с обжаренным луком, посолить, поперчить и еще раз пропустить всё через мясорубку.
- Капусту помыть, бланшировать в кипятке, разобрать на листья.
- Фарш положить на ошпаренные листья капусты, завернуть конвертами, выложить в жаропрочную кастрюлю без пластиковых элементов, залить водой и тушить до готовности в духовке при температуре 180° С около 40 минут.
- Чеснок очистить, помыть, мелко нарубить и смешать в мисочке с растительным маслом.
- Подать готовые голубцы к столу, полив чесночным соусом и украсив зеленью.
Ключевые слова: постный стол, вторые блюда
Комментировать