Ингредиенты
Тесто
- мука — 1 кг;
- дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки;
- вода — 500 мл;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- соль — 2 ч. ложки;
- сахар — 2 ст. ложки.
Начинка
- морковь — 3 шт.;
- курага — 1 стакан;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- сахар — 3 ст.ложки;
Приготовление
- Для теста в миску всыпать сухие дрожжи, развести их тёплой водой, добавить соль, сахар, растительное масло.
- Порциями просеять в жидкую смесь муку и замесить мягкое тесто.
- Накрыть ёмкость с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на 1 час для брожения.
- Для начинки морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на тёрке.
- В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и тушить 10 минут, помешивая.
- Курагу хорошо промыть и замочить на 30 минут в воде.
- Сложить морковь и курагу в чашу блендера и измельчить.
- Можно пропустить массу через мясорубку.
- В полученный фарш добавить сахар по вкусу.
- Тесто разделить на небольшие шарики, сформировать из них лепёшки, выложить по ложке начинки в середину каждой лепёшки, крепко залепить края, формируя пирожок.
- Выложить пирожки на противень, смазанный маслом и запекать в заранее разогретой до 180° С духовке 20 минут.
- Готовые пирожки вынуть из духовки смазать растительным маслом и накрыть на 10 минут влажной чистой тканью.
Ключевые слова: постный стол, выпечка
Комментировать