Хумус с запечённым перцем и мёдом

Ингредиенты

• нут — 1 стакан,
• сладкий перец — 1 шт.,
• перец чили — 1 шт.,
• мёд — 1 ч. ложка,
• винный уксус — 2-3 ст. ложки,
• оливковое масло — 4 ст. ложки,
• паприка — 0,5 ч. ложки,
• сухой чеснок — 0,5 ч. ложки,
• соль — по вкусу,
• кинза.

Приготовление

1. Нут промыть, замочить на 4-6 часов в холодной воде, затем отварить до готовности в течение 2-3 часов.
2. Сладкий перец и перец чили помыть, наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 200 градусов С 30-40 минут до чёрных подпалин.
3. Готовый перец переложить в миску, затянуть пищевой плёнкой и оставить на 10-15 минут.
4. Затем очистить перец от шкурки и удалить семена и плодоножки.
5. Переложить перцы и отварной нут в чашу блендера и измельчить до однородности.
6. Добавить в нутово-перечное пюре уксус, мёд, паприку, сухой чеснок, соль, оливковое масло.
7. Ещё раз пробить массу блендером до гладкости.
8. Подать хумус к столу, полив оливковым маслом и посыпав зеленью кинзы.
   

Ключевые слова: постный стол, закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров