Ингредиенты
- чёрная смородина — 400 г,
- сахар — 220 г,
- лимонный сок — 25 мл.
Приготовление
- Ягоды смородины перебрать, удаляя веточки, и промыть в дуршлаге или в миске на плаву.
- Промытые ягоды обсушить, рассыпав на полотенце в один слой.
- Пересыпать ягоды в эмалированную кастрюлю и пересыпать сахаром.
- Дать ягоде постоять несколько часов до выделения сока.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагревать, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- После этого увеличить огонь до среднего, довести смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.
- Варить закипевшее варенье 10 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
- в конце приготовления добавить в варенье лимонный сок и снова перемешать.
- Простерилизовать стеклянные банки по 250 мл и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»).
- Выложить кипящее варенье в стерильные банки, закатать крышками и перевернуть банки вверх дном, чтобы создать вакуум.
- Укутать банки одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
- Хранить варенье из чёрной смородины с лимонным соком следует в тёмном прохладном месте.
Ключевые слова: консервированная
Комментировать