Ингредиенты
- масло сливочное (82%) — 200 г,
- перец болгарский красный — 80 г,
- перец болгарский жёлтый — 80 г,
- укроп — 30 г,
- петрушка — 30 г,
- лук зелёный — 30 г,
- чеснок — 1 зубчик,
- горчица французская в зёрнах — 2 ч. ложки,
- паприка сладкая молотая — 0,25 ч. ложки,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Приготовление
- Масло заранее достать из холодильника, положить в миску, размягчить при комнатной температуре и немного размять.
- Болгарский перец помыть, очистить от семян, удалить плодоножку, мякоть мелко нарезать, пропустить через мясорубку или пробить блендером и добавить к сливочному маслу.
- Зелень укропа, петрушки и зелёного лука хорошо помыть, обсушить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку (измельчить блендером) и добавить в миску с маслом.
- Чеснок очистить, помыть, пропустить через пресс, добавить к остальным ингредиентам.
- Приправить масло горчицей, молотой паприкой, солью и молотым перцем.
- Хорошо всё перемешать и попробовать на вкус.
- При необходимости добавить специи по своему вкусу.
- Переложить масло в банку, пакет (рукав) или другую герметично закрывающуюся ёмкость.
- Поместить ёмкость в холодильник на ночь или минимум на 1 час для настаивания и охлаждения.
- Масло подавать с бутербродами, пастой, картофелем.
Ключевые слова: закуски
Комментировать