Быстрый суп-пюре из брокколи с оливковым маслом и молотым чёрным перцем

Ингредиенты

• брокколи замороженная — 200-300 г,
• вода — 1 стакан,
• оливковое масло — 1-2 ст. ложки,
• соль,
• перец чёрный молотый.

Приготовление

1. Вскипятить чайник.
2. Замороженную брокколи сложить в сотейник, залить крутым кипятком, поставить на сильный огонь, подсолить и варить около 5-10 минут до мягкости капусты.
3. Переложить капусту в чашу блендера и измельчить до состояния пюре в течение 10-20 секунд.
4. Пюре при необходимости разбавить отваром до нужной консистенции, но не делать слишком жидким.
5. Перелить суп-пюре в тарелку, полить оливковым маслом для салата и посыпать свежемолотым чёрным перцем.
6. Немедленно подать суп-пюре к столу, хранению он не подлежит.
   

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров