Чебуреки с овощами

Ингредиенты

Тесто

• 250 грамм муки;
• 150 мл горячей воды;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 0,5 ч.л. соли;

Начинка

• перец чёрный;
• 2 болгарских перца;
• 200 г белокочанной капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь,
• 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление

1. В миску просеять муку, всыпать половину чайной ложки соли и влить растительное масло, перемешать.
2. Добавить горячую воду и замесить тесто.
3. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 1 час при комнатной температуре.
4. Овощи помыть и очистить, снова помыть.
5. Капусту нашинковать.
6. Морковь натереть на тёрке.
7. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
8. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нашинковать тонкой соломкой.
9. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить раздавленный чеснок и тёртую морковь до золотистого цвета.
10. Добавить болгарский перец и капусту, перемешать, посолить, поперчить и тушить овощи до мягкости и испарения жидкости примерно 20-25 минут.
11. Тесто разделить на шарики, каждый раскатать до толщины 2-3 мм.
12. На один край выложить начинку, закрыть второй половинкой и хорошо залепить края.
13. Разогреть сковородку с большим количеством растительного масла на среднем огне.
14. Жарить чебуреки с обеих сторон до румяности.
    

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров