Чечевица с постным маслом, луком и морковью

Ингредиенты

• 0,5 л воды,
• 300 г чечевицы,
• 1 морковь,
• 1 головка лука,
• 2-3 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• чёрный перец.

Приготовление

1. Лук и морковь помыть, очистить, снова помыть.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
3. Пассеровать лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь и пассеровать до золотистого цвета овощей.
4. Воду вскипятить.
5. Чечевицу тщательно промыть холодной водой, опустить в горячую воду, добавить пассерованные морковь и лук, довести до кипения, добавить соль по вкусу.
6. Варить 40 минут после закипания на медленном огне.
7. При подаче чечевицу приправить свежемолотым чёрным перцем.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров