Ингредиенты
- жимолость — 1 кг,
- фруктоза — 50 г,
- вода — 2 стакана.
Приготовление
- Банки для варенья и крышки к ним заранее простерилизовать (см. «Стерилизация банок»).
- Жимолость перебрать и помыть проточной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить.
- Фруктозу высыпать в эмалированную кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
- Варить сироп до растворения фруктозы.
- В кипящий сироп опустить жимолость и варить, помешивая и снимая пену, 7 минут на среднем огне.
- Кипящее варенье разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышками, но не закатывать.
- Установить банки с вареньем в кастрюлю, застеленную полотенцем и стерилизовать заготовки (см. «Стерилизация домашних заготовок»).
- После окончания стерилизации баночки закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить при комнатной температуре до полного остывания.
- Готовое варенье хранить в тёмном прохладном месте.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать