Джем из винограда

Ингредиенты

• виноград — 1 кг,
• вода — 1 л,
• сахар — 500 г,
• пектин — 4-5 г,
• лимонная кислота — 8 г.

Приготовление

1. Виноград лучше брать ароматных тонкокожих сортов и без косточек. Ягоды отделить от веточек, перебрать и промыть.
2. В эмалированную кастрюлю налить воды, добавить сахар, растворенный в воде пектин и положить виноград.
3. Поставить кастрюлю на огонь, варить до мягкости ягода и начала желирования массы.
4. За 2-3 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту.
5. Заранее простерилизовать банки и крышки.
6. Кипящий джем разложить по банкам, крышки закатать, банки, не переворачивая, остудить до комнатной температуры.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров