Гороховая каша с грибами

Ингредиенты

• горох сушёный колотый — 200 г,
• грибы шампиньоны — 150 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• масло оливковое — 1 ст. ложка,
• соль — по вкусу,
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление

1. Горох перебрать, залить водой и убрать на ночь в холодильник.
2. Утром воду слить, а горох переложить в кастрюлю, залить чистой водой (1 л) и сварить на небольшом огне в течение 40-45 минут.
3. В конце варки добавить 1 ч. ложку соли.
4. Если горох сварится, а жидкость, в которой он готовился, останется, нужно слить её в стакан, но не выливать.
5. Пока готовится горох, нарезать шампиньоны кубиками, очистив предварительно шляпки грибов от пленки.
6. Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками.
7. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук с грибами до мягкости, минут 10.
8. Морковь очистить, помыть и натереть на средней тёрке.
9. Добавить морковь в сковороду к луку и грибам. Готовить овощи с грибами еще 5-7 минут. Добавить соль и перец по вкусу.
10. Добавить в гороховую кашу обжаренные грибы с луком и морковью. Перемешать все вместе. Если гороховая каша получилась густая, её можно разбавить отваром, в котором варился горох.
    

Ключевые слова: постный стол, каши, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров