Котлеты из трёх видов мяса «Ассорти»

Ингредиенты

• телятина — 150 г,
• свинина — 150 г,
• курица — 150 г,
• грибы — 100 г,
• сыр твёрдый — 80 г,
• репчатый лук — 1 шт.,
• картофель — 4-5 шт.,
• растительное масло — 6 ст. ложек,
• чабрец,
• соль.

Приготовление

1. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
2. Грибы (белые, шампиньоны) помыть, мелко нарезать.
3. Обжарить лук и грибы в паре ложек растительного масла и остудить.
4. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с луком и грибами.
5. Сформировать из фарша котлеты и пожарить их на части масла до румяной корочки со всех сторон, затем накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне в течение 15-20 минут.
6. Картофель помыть, очистить, снова помыть, нарезать и пожарить на масле или отварить.
7. При подаче котлеты и картофель посыпать тёртым сыром и чабрецом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров