- Стол №3
- Показания
- Режим питания
- Срок назначения
- Рекомендации по видам продуктов
- Хлеб и выпечка
- Первые блюда
- Мясо
- Рыба
- Крупы и каши
- Молочные продукты
- Овощи и зелень
- Фрукты
- Сладости
- Напитки
- Яйца
- Соусы и специи
- Жиры и масла
- Другое
- Особенности питания
Стол №3
Показания
- хронических заболеваниях и функциональных расстройствах кишечника, сопровождаемых запорами.
Режим питания
4-5 раз в день
Срок назначения
неограниченный
Рекомендации по видам продуктов
Хлеб и выпечка
Рекомендовано
- Хлеб пшеничный, зерновой вчерашний.
- Сухое несдобное печенье.
Исключить
- Свежий пшеничный хлеб
- Свежие хлебобулочные изделия
- Выпечка из сдобного и слоёного теста.
Первые блюда
Рекомендовано
- Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супы.
Исключить
- Слизистые супы
Мясо
Рекомендовано
- Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка, кролик
- Молочные сосиски
Исключить
- Утка, гусь, жирное мясо
- Сало
- Копчёности
Рыба
Рекомендовано
- Нежирные сорта рыбы: судак, треска, окунь
- Морепродукты
Исключить
- Солёная, копчёная, жирная рыба
- Рыбные консервы
- Икра
Крупы и каши
Рекомендовано
- Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая.
Исключить
- Крупы рисовая, манная
- Макароны
- Бобовые
Молочные продукты
Рекомендовано
- Молоко цельное, кисломолочные напитки (кефир, простокваша)
- Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники.
- Неострый сыр, сметана в небольшом количестве.
Овощи и зелень
Рекомендовано
- Картофель – ограниченно
- Морковь
- Помидоры
- Свёкла
- Сельдерей
- Кабачки
- Тыква
- Цветная капуста
- Листовой салат
Исключить
- Редис, редька, репа
- Чеснок
- Репчатый лук
Фрукты
Рекомендовано
- Свежие спелые сорта фруктов и ягод.
- Сухофрукты (инжир, чернослив)
Исключить
- Черника
- Айва
- Кизил
Сладости
Рекомендовано
- Мармелад, пастила, зефир.
- Варенье, джем
- Мёд.
- Карамель
Исключить
- Кондитерские изделия с кремом и взбитыми сливками
Напитки
Рекомендовано
- Чай зелёный
- Кофейный напиток, цикорий.
- Отвар шиповника.
- Сладкие фруктовые и овощные соки.
- Газированная минеральная вода.
Исключить
- Кисель.
- Кофе.
- Крепкий чёрный чай.
- Какао
Яйца
Рекомендовано
- Яйца всмятку
- Паровые белковые омлеты.
Исключить
- Яйца вкрутую
Соусы и специи
Исключить
- Острые приправы, маринады.
- Острые и жирные соусы.
Жиры и масла
Рекомендовано
- Масло сливочное.
- Растительное масло.
Другое
Исключить
- Грибы
Особенности питания
- Пищу готовят в основном неизмельчённой, варят в воде или на пару, запекают.
- Овощи и фрукты употребляют в сыром или варёном виде.
- В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки.
Ключевые слова: диетический стол
Комментировать