Лечебный стол (диета) № 3 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания

Лечебный стол (диета) № 3 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания

(2 голоса5.0 из 5)

Стол №3

Показания

  • хро­ни­че­ских забо­ле­ва­ниях и функ­ци­о­наль­ных рас­строй­ствах кишеч­ника, сопро­вож­да­е­мых запорами.

woman having bad stomach ache with a glass of milk lactose intolerance health care concept 1 - Лечебный стол (диета) № 3 по Певзнеру: таблица продуктов и режим питания

Режим питания

 4–5 раз в день

Срок назначения

неогра­ни­чен­ный

Рекомендации по видам продуктов

Хлеб и выпечка

Реко­мен­до­вано

  • Хлеб пше­нич­ный, зер­но­вой вчерашний
  • Сухое несдоб­ное печенье

Исклю­чить

  • Све­жий пше­нич­ный хлеб
  • Све­жие хле­бо­бу­лоч­ные изделия
  • Выпечка из сдоб­ного и сло­ё­ного теста

Первые блюда

Реко­мен­до­вано

  • Супы на обез­жи­рен­ных мяс­ных и рыб­ных бульо­нах, овощ­ные супы

Исклю­чить

  • Сли­зи­стые супы

Мясо

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные сорта мяса: говя­дина, теля­тина, курица, индейка, кролик,
  • Молоч­ные сосиски

Исклю­чить

  • Утка, гусь, жир­ное мясо
  • Сало
  • Коп­чё­но­сти

Рыба

Реко­мен­до­вано

  • Нежир­ные сорта рыбы: судак, треска, окунь
  • Море­про­дукты

Исклю­чить

  • Солё­ная, коп­чё­ная, жир­ная рыба
  • Рыб­ные консервы
  • Икра

Крупы и каши

Реко­мен­до­вано

  • Крупы греч­не­вая, пшен­ная, пше­нич­ная, ячневая

Исклю­чить

  • Крупы рисо­вая, манная
  • Мака­роны
  • Бобо­вые

Молочные продукты

Реко­мен­до­вано

  • Молоко цель­ное
  • Кис­ло­мо­лоч­ные напитки (кефир, простокваша)
  • Тво­рог, тво­рож­ные пудинги, запе­канки, лени­вые вареники,
  • Неост­рый сыр, сме­тана в неболь­шом количестве

Овощи и зелень

Реко­мен­до­вано

  • Кар­то­фель – ограниченно
  • Мор­ковь
  • Поми­доры
  • Свекла
  • Сель­де­рей
  • Кабачки
  • Тыква
  • Цвет­ная капуста
  • Листо­вой салат

Исклю­чить

  • Редис
  • Редька
  • Репа
  • Чес­нок
  • Реп­ча­тый лук

Фрукты

Реко­мен­до­вано

  • Све­жие спе­лые сорта фрук­тов и ягод,
  • Сухо­фрукты (инжир, чернослив)

Исклю­чить

  • Чер­ника
  • Айва
  • Кизил

Сладости

Реко­мен­до­вано

  • Мар­ме­лад, пастила, зефир
  • Варе­нье, джем
  • Мёд
  • Кара­мель

Исклю­чить

  • Кон­ди­тер­ские изде­лия с кре­мом и взби­тыми сливками

Напитки

Реко­мен­до­вано

  • Чай зелё­ный
  • Кофей­ный напиток
  • Цико­рий
  • Отвар шипов­ника
  • Слад­кие фрук­то­вые и овощ­ные соки
  • Гази­ро­ван­ная мине­раль­ная вода

Исклю­чить

  • Кисель
  • Кофе
  • Креп­кий чёр­ный чай
  • Какао

Яйца

Реко­мен­до­вано

  • Яйца всмятку
  • Паро­вые бел­ко­вые омлеты

Исклю­чить

  • Яйца вкру­тую

Соусы и специи

Исклю­чить

  • Ост­рые при­правы, маринады,
  • Ост­рые и жир­ные соусы

Жиры и масла

Реко­мен­до­вано

  • Масло сли­воч­ное
  • Рас­ти­тель­ное масло

Другое

Исклю­чить 

  • Грибы

Особенности питания

  1. Пищу гото­вят в основ­ном неиз­мель­чён­ной, варят в воде или на пару, запекают.
  2. Овощи и фрукты упо­треб­ляют в сыром или варё­ном виде.
  3. В диету вклю­чают холод­ные пер­вые и слад­кие блюда, напитки.

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки