Ингредиенты
- перец болгарский — 3 кг,
- томатная паста — 2 стакана,
- вода — 3 стакана,
- уксус 6% — 1/2 стакана,
- сахар — 1 стакан,
- соль — 1 ч. ложка с горкой.
Приготовление
- Болгарский перец помыть и очистить от семян и плодоножек, мякоть нарезать соломкой.
- Томатную пасту выложить в эмалированную кастрюлю, влить воду, всыпать соль и сахар, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения.
- Влить уксус, снова довести до кипения, положить перец, дать закипеть и варить 30 минут на среднем огне, помешивая.
- Кипящее лечо разложить по стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать