Макароны пенне с грибами и орехами

Ингредиенты

• грибы белые сушёные — 20 г,
• макароны пенне («перья») — 4 ½ стакана,
• масло оливковое — 2 ст. л.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубка,
• грибы свежие — 220 г,
• тимьян — 3 веточки,
• орехи грецкие — ¾ стакана,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Залить сушёные боровики кипятком, чтобы вода покрывала грибы, и оставить на 30 минут.
2. Если за это время вода впитается, долить ещё немного кипятка.
3. Свежие грибы помыть и нарезать тонкими ломтиками.
4. Лук и чеснок очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
5. Отварить макароны пенне (перья) в подсоленной кипящей воде до состояния «аль денте», откинуть на дуршлаг и выложить обратно в кастрюлю, чтобы сохранить макароны тёплыми.
6. Разогреть масло в сковороде на среднем огне.
7. Обжарить лук и чеснок до полупрозрачного состояния, добавить вымоченные белые грибы вместе с водой, в которой они замачивались, нарезанные свежие грибы и тимьян.
8. Готовить до тех пор, пока не впитается вся жидкость.
9. В отдельной сковороде подрумянить орехи, слегка остудите, нарезать и добавить в сковороду с грибами.
10. Перемешать орехово-грибную смесь с макаронами, добавить соль и перец по вкусу.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров