Ингредиенты
- белые грибы — 1,2 кг,
- вода — 500 мл,
- соль — 2 ч. ложки,
- уксусная эссенция — 1,5 ч. ложки,
- сахар — 1 ст. ложка,
- корица — 0,5 ч. ложки,
- лавровый лист — 2 шт.,
- бадьян — 2 звёздочки,
- гвоздика — 4 бутона.
Приготовление
- Грибы перебрать, очистить от мусора, помыть и нарезать крупными ломтиками.
- Подготовленные грибы сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 20-25 минут в кипящей воде.
- Откинуть грибы на дуршлаг и промыть проточной водой.
- В чистую кастрюлю налить 500 мл воды, добавить соль, сахар и пряности, вскипятить, проварить 5 минут.
- Влить уксусную эссенцию, опустить в маринад грибы, довести до кипения и проварить ещё 10 минут.
- Простерилизовать банки и крышки к ним (см. «Стерилизация банок»), разлить по банкам грибы в маринаде и закатать стерилизованными крышками.
- Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать при комнатной температуре на сутки.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать