Огурцы в томатном соусе на зиму

Ингредиенты

• огурцы — 2 кг,
• помидоры — 1 кг,
• перец болгарский — 5 шт.,
• чеснок — 1-2 головки,
• сахар — 0,5 стакана,
• растительное масло — 0,5 стакана,
• соль — 1,5 ст. ложки,
• уксусная кислота — 1,5 ст. ложки.

Приготовление

1. Все овощи тщательно помыть.
2. Перец очистить от семян, удалить плодоножки.
3. Помидоры и перец прокрутить через мясорубку.
4. В полученное пюре добавить соль, сахар и растительное масло.
5. Довести эту смесь до кипения.
6. Огурцы нарезать длинными брусочками.
7. Добавить огурцы в кастрюлю с соусом и варить 5 минут.
8. Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в кастрюлю и варить 5 минут.
9. Добавить уксусную кислоту, хорошо перемешать и разложить по стерилизованным баночкам (см. «Стерилизация банок»).
10. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
    

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров