Постное тесто на дрожжах, жаренное в масле

Ингредиенты

• 500-700 г муки,
• 1,5 стакана воды,
• 1 ч. ложка соли,
• 10 г дрожжей,
• растительное масло.

Приготовление

1. Всыпать  мукe, влить 1,5 стакана тёплой воды с разведёнными в ней дрожжами, размешать и выбить до гладкости и пузырьков, поставить в тёплое место, дать подняться.
   
2. Когда поднимется, выбить хорошенько, всыпать чайную ложку соли, влить ложки 2-3 подсолнечного масла, всыпать остальную муку, выбить хорошенько так, чтобы тесто отставало от рук, дать еще раз подняться.
   
3. Тесто должно быть очень мягким, чтобы пирожки можно было делать в руках.
   
4. Обсыпая руки мукой, начинить пирожки, дать им подняться на столе, посыпанном мукой, поджарить их в 1 стакане подсолнечного масла, предварительно вскипячённого.
   
5. Прежде, чем опускать пирожки в раскаленное масло, можно каждый пирожок обмакнуть в кляр.
   

Ключевые слова: постный стол, выпечка

Категория: мучные блюда