Постный тыквенно-морковный суп с чечевицей

Ингредиенты

• красная чечевица — 1 стакан;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• тыква — 250-300 г;
• вода — 1,5 л;
• тимьян сухой — 0,5 ч. л.;
• смесь перцев — по вкусу;
• оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление

1. Овощи помыть.
2. Тыкву разрезать, удалить семена и волокна, нарезать мякоть ломтями и очистить от кожицы.
3. Морковь очистить.
4. Тыкву и морковь нарезать кубиками.
5. Лук очистить, ополоснуть и нарезать мелкими кубиками.
6. В кастрюлю влить оливковое масло, прогреть и пассеровать на нём лук до прозрачности.
7. Затем добавить морковь, тыкву и сухой тимьян и жарить, помешивая, 15 минут.
8. Промыть чечевицу и добавить её к овощам.
9. Влить в кастрюлю горячую воду и варить суп 20-25 минут на слабом огне.
10. За 5-10 минут до готовности суп посолить.
11. Содержимое кастрюли перелить в блендер и измельчить до однородной консистенции.
12. При подаче суп посыпать свежемолотым перцем.
    

Ключевые слова: постный стол, супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров