Рыбные котлеты «Пышные»

Ингредиенты

• рыбное филе — 600 г;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 2 зуб.;
• пшеничные сухари — 1 батон;
• соль,
• специи;
• сода — 1 0,5 ч. ложки;
• горячая вода — 1-2 ст. ложки;
• растительное масло.

Приготовление

1. Батон нарезать на ломтике и насушить в духовке сухарики.
2. Лук и чеснок помыть и очистить, нарезать на ломтики. Чеснок пропустить через пресс.
3. Пропустить поджаренные в духовке сухари через сухую мясорубку.
4. После этого пропустить через мясорубку филе рыбы и лук.
5. Все смешать в глубокой миске, добавить измельченный чеснок, соль, перец.
6. Половину чайной ложки соды погасить в кипятке, и добавить в фарш. Так котлеты станут пышными.
7. Готовый фарш отбить, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки.
8. Довести котлеты до готовности под крышкой на маленьком огне или в духовке.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров