Ингредиенты
Основные
- яйца — 2 шт.,
- репчатый лук — 1 шт.,
- свежие шампиньоны — 100 г,
- копчёная куриная грудка — 1 шт.,
- уксус 9% — 25 мл,
- вода — 50 мл,
- готовая корейская морковь,
- майонез,
- соль,
- чёрный перец,
- растительное масло.
Для корейской моркови
- морковь — 2 шт.,
- чеснок — 2 зубчика,
- щепотка молотого кориандра,
- щепотка красного перца,
- щепотка чёрного перца,
- соль,
- щепотка сахара,
- уксус 9%,
- растительное масло.
Приготовление
- Морковь помыть, очистить, снова помыть, натереть на специальной терке для корейской моркови.
- Добавить в морковь сахар и соль по вкусу и хорошо помять руками, чтобы морковь выделила сок и стала мягкой.
- Чеснок почистить, ополоснуть, натереть на мелкой тёрке и добавить к моркови.
- Растительное масло влить на сковороду, разогреть, всыпать в него специи и подержать на огне 5 секунд.
- Горячее масло сразу же вылить на морковь и хорошо её перемешать.
- Добавить в морковь уксус по вкусу, перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов.
- Для салата лук очистить, ополоснуть, нарезать тонкими четвертькольцами и замочить в растворе уксуса и воды (25 мл уксуса и 50 мл воды).
- Яйца отварить, остудить, очистить и мелко нарезать.
- Шампиньоны помыть, очистить и обжарить в масле до мягкости, в конце приготовления присыпать грибы солью и чёрным перцем по вкусу.
- Копчёную курицу нарезать небольшими брусочками.
- Все ингредиенты для салата смешать в глубокой миске, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу и убрать в холодильник на ночь.
- Перед подачей переложить салат в салатник и украсить корейской морковью.
Ключевые слова: салаты
Комментировать