Ингредиенты
- кальмары — 1-2 шт.;
- раковые шейки или крабы консервированные — 100 г;
- красная икра — 100-150 г;
- картофель — 4 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- зелёный салат — 1 пучок;
- майонез постный;
- соль,
- зелень укропа.
Приготовление
- Кальмары ошпарить кипятком, очистить от плёнок и внутренностей, удалить плотную хитиновую пластинку, тушки промыть.
- Отварить обработанные кальмары в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде, остудить, нарезать кубиком.
- Картофель тщательно помыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками.
- Свежие огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Раковые шейки очистить и нарезать.
- Салат помыть, обсушить, часть листьев оставить для подачи, остальные мелко нарезать.
- Консервированные крабы достать из рассола, мелко нарезать.
- Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать.
- Картофель, кальмары, огурцы, крабы или раковые шейки, укроп и нарезанный салат смешать в глубокой миске, добавить красную икру (ложку отложить для украшения), аккуратно всё перемешать.
- Заправить салат постным майонезом, посолить по вкусу, если требуется, выложить в салатник и украсить листьями салата и ложкой красной икры.
Ключевые слова: постный стол, салаты
Комментировать