Салатная капуста на скорую руку

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 1/2 кочана,
• сахар — 1-2 ст. ложки,
• соль — 1-2 ч. ложки,
• яблочный уксус 6% — 3-6 ст. ложек,
• питьевая вода — 1-2 стакана.

Приготовление

1. Капусту промыть и тонко нашинковать.
2. Перетирать и отжимать не надо.
3. Сложить капусту в тазик, всыпать сахар и соль, перемешать и дать постоять некоторое время до выделения влаги.
4. Затем влить в ёмкость с капустой питьевую тёплую воду, уксус, перемешать и дать настояться несколько часов.
5. Капуста пропитается маринадом и станет мягче, нежнее и похожей по вкусу на квашеную.
6. Из этой капусты хорошо делать салаты с другими овощами и зеленью.
7. Хорошо подходит такая капуста к отварному картофелю.
8. Перед употреблением капусты в пищу маринад надо отцедить.
   

Ключевые слова: постный стол, салаты

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров