Скумбрия, запечённая с овощами и травами

Ингредиенты

• скумбрия — 2 шт.,
• картофель — 700 г,
• лук — 1 шт.,
• помидоры черри — 12 шт.,
• сметана — 100 г,
• зернистая горчица — 1 ст. ложка,
• мёд — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• соль,
• прованские травы,
• перец чили хлопьями.

Приготовление

1. Свежую скумбрию помыть, удалить голову, хвост и плавники, выпотрошить, промыть тушку изнутри и разделать на филе, удалив хребет и крупные кости.
2. Сделать насечки на боку филейчиков и немного посыпать их солью.
3. Для соуса соединить сметану, зернистую горчицу, мёд, перец чили хлопьями, соль, растительное масло и немного взбить блендером.
4. Овощи помыть, очистить, снова помыть.
5. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать на половинки.
6. Лук нарезать полукольцами или перьями.
7. На противень выложить отваренный картофель, сверху посыпать нарезанным луком и выложить помидорки черри.
8. Немного посолить овощи и выложить поверх них ломтики филе скумбрии.
9. Смазать рыбу соусом и присыпать прованскими травами.
10. Запекать скумбрию с овощами при температуре 200° С 20 минут.
    

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров