Скумбрия, запечённая с овощами в банке

Ингредиенты и оборудование

• банка — 1 литр,
• скумбрия — 1-2 шт.,
• лук — 1 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• перец горошек 6 шт.,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло — 1 ст.л.,
• укроп.

Приготовление

Видеоинструкция

1. Для приготовления скумбрии, запечённой с овощами в банке, потребуется одна крупная свежая скумбрия или две маленькие.
2. Рыбу нужно хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и выпотрошить, затем ещё раз промыть в проточной воде и обсушить салфетками.
3. Отрезать голову и хвостик.
4. Тушку нарезать на кусочки толщиной около 2 см.
5. Подготовленную рыбу слегка подсолить и поперчить.
6. Репчатый лук (крупный) нарезать четвертинками колец.
7. Две средние по размерам моркови нарезать кружочками.
8. Берём сухую чистую банку без сколов и трещин объёмом 1 л. На дно банки высыпаем чёрный перец горошком.
9. Насыпаем репчатый лук.
10. Сверху выкладываем кусочки рыбы.
11. Сверху рыбы выкладываем немного моркови.
12. Затем опять насыпаем лук, сверху лука — кусочки скумбрии, морковь. И таким образом заполняем банку до самого верха.
13. Вливаем в банку 1 столовую ложку растительного масла.
14. Горлышко банки накрываем фольгой, сложенной в 3 слоя.
15. На нижний уровень холодной духовки ставим миску с водой.
16. Отправляем в холодную духовку банку с рыбой.
17. Включаем духовку, устанавливаем температуру 180°С и запекаем рыбу 40 минут.
18. Готовую скумбрию с овощами выкладываем на тарелку и посыпаем рубленным укропом.
    

Ключевые слова: вторые блюда

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров