Сырный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• вода – 0,8 л,
• картофель – 450 г,
• фарш мясной – 300 г,
• сыр плавленный – 150 г,
• морковь – 100 г,
• лук репчатый – 100 г,
• шпинат – 50 г,
• сухари панировочные – 1 ст. ложка,
• сметана – 1 ст. ложка,
• порошок чесночный – 0,5 ч. ложки,
• масло оливковое – 1 ст. ложка,
• зелень – 15 г,
• смесь перцев – 0,5 ч. ложки,
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Помыть все овощи, зелень и шпинат.
2. Зелень измельчить.
3. Крупно нарезать листья шпината.
4. Фарш выложить в глубокую миску, добавить сметану, щепотку соли, перца, чесночного порошка, сухари и небольшую часть зелени, перемешать до однородности и сформировать фрикадельки.
5. Морковь и лук очистить, помыть, мелко нарезать и пассеровать в растительном масле до золотистого цвета.
6. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
7. Довести воду до кипения, добавить картофель, пассерованные овощи и фрикадельки, посолить, поперчить, положить лавровый лист.
8. Повторно довести суп до кипения и варить 10-12 минут.
9. Добавить плавленный сыр и варить дол полного растворения сыра.
10. Засыпать шпинат и зелень.
11. Варить сырный суп с фрикадельками ещё около минуты.
12. Затем снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
    

Ключевые слова: супы

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров