Творожная запеканка с грушами

Ингредиенты

• творог — 400 г,
• груши — 8 шт.,
• яйца — 3 шт.,
• манка — 4 ст. л. и немного для формы,
• молоко — 50 мл,
• сок лимона — 1 шт.,
• тёртая апельсиновая цедра — 2 ч. л.,
• мёд или коричневый сахар — 1 ст. л.,
• сахарная пудра — 4 ст. л.,
• соль на кончике ножа,
• сливочное масло для смазывания.

Приготовление

1. Творог протереть через сито.
2. Яйца взбить с сахарной пудрой, солью и молоком, перемешать с манкой и творогом.
3. Массу хорошо взбить и поставить на 1 час в холодильник.
4. Тем временем очистить две большие груши от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать мякоть кубиками.
5. Маленькие груши (6 штук) очистить от кожуры, плодоножки не удалять, смазать плоды лимонным соком.
6. Лимонный сок влить в кастрюлю с антипригарным покрытием, добавить мёд или коричневый сахар, перемешать до растворения.
7. Добавить в кастрюлю с сиропом кубики груши и цедру апельсина, поставить на маленький огонь и прогреть до прозрачности фруктов примерно 5 минут.
8. Нарезанные груши вынуть шумовкой, дать стечь сиропу в отдельную ёмкость (сироп сохранить).
9. Форму для запекания обильно смазать маслом и посыпать манкой.
10. Груши положить в охлаждённую творожную массу, перемешать.
11. Выложить смесь в подготовленную форму.
12. Сверху воткнуть маленькие груши плодоножками вверх, смазать сиропом.
13. Поставить запеканку в разогретую до 175 градусов С духовку и выпекать 40 минут.
14. Духовку выключить и оставить запеканку внутри со слегка приоткрытой дверцей, чтобы запеканка постепенно остыла.
15. Подавать в тёплом или полностью остывшем виде, полив сиропом от груш.
    

Ключевые слова: завтраки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров