Ингредиенты
- 1 кг яблок;
- 200 г крыжовника;
- 800 г сахара;
- 1/3 ч.л. сухого имбиря.
Приготовление
- Крепкие яблоки помыть, удалить плодоножки и сердцевину, нарезать дольками.
- Крыжовник помыть, удалить плодоножки с помощью ножниц.
- Ягоды и яблоки положить в эмалированный таз, пересыпать сахаром и оставить на ночь.
- Утром поставить таз с сиропом и фруктами на огонь, довести до кипения.
- После начала кипения варить варенье на небольшом огне 45 минут.
- Минут за 10 до окончания варки добавить сухой имбирь — треть чайной ложки на два килограмма варенья.
- Расфасовать варенье в стерилизованные баночки (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными крышками и остудить при комнатной температуре.
- Полностью остуженное варенье похоже по консистенции на мягкие яблочные цукаты.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать