Яйца, фаршированные печёночным паштетом

Ингредиенты

• яйца — 5 шт.,
• куриная печёнка — 150 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 2 шт.,
• зелень укропа — 1 пучок,
• сливочное масло — 50 г,
• молотый мускатный орех,
• соль,
• перец.

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желток.
2. Зелень укропа помыть и мелко нарезать.
3. Лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
4. Морковь помыть, очистить, снова помыть и натереть на тёрке.
5. Лук обжарить до прозрачности на сливочном масле, добавить морковь, обжарить до золотистого цвета, помешивая.
6. Куриную печёнку промыть, посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, добавить в сковороду к овощам и, помешивая, обжарить до готовности.
7. Печёнку и овощи пропустить через мясорубку.
8. Полученным паштетом нафаршировать половинки яиц, выложить их на тарелку, посыпать тёртыми желтками и зеленью укропа.
   

Ключевые слова: закуски

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров