Запечённый картофель с редисом и чесночным соусом

Ингредиенты

• картофель молодой — 300 г,
• редис — 250 г,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки,
• соль — 0,5 ч. ложки,
• перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка,
• зелень — 1 пучок.

Для соуса

• кефир — 80 мл,
• сыр фета — 40 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• укроп свежий — 2 веточки,
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Картофель, чеснок и редис и зелень помыть, чеснок очистить от шелухи, с молодого картофеля соскоблить кожуру, крупную редиску и картошку разрезать пополам.
2. Переложить картофель и редис в форму для запекания, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать сухим чесноком, перемешать, поставить в разогретую до 220 градусов духовку и запекать 30 минут.
3. Тем временем соединить в чаше блендера кефир, фету, чеснок и зелень укропа, добавить щепотку соли, измельчить всё блендером в течение 10-15 секунд до однородной консистенции.
4. Переложить кефирно-сырный соус в мисочку и остудить перед подачей в холодильнике.
5. Готовые овощи достать из духовки и добавить к ним зелень, и подать к столу с охлаждённым кефирно-сырным соусом.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров