Ингредиенты
- земляника — 1 кг,
- лимонная кислота — 0,1-0,2 ч.л.,
- сахар — 1 кг,
- вода — 0,5 стакана.
Приготовление
- Ягоды перебрать, удалить чашелистики, испорченные ягоды и мусор, промыть отобранную землянику в дуршлаге, воду сцедить.
- Сложить землянику в чашу блендера и измельчить в однородное пюре.
- Можно затем протереть через сито для удаления семян.
- Переложить пюре в кастрюлю или таз для варенья, добавить сахар и воду, поставить на небольшой огонь, довести до кипения, огонь уменьшить.
- Варить джем 20-25 минут, помешивая и снимая пену.
- За 5-7 минут до готовности добавить лимонную кислоту, разведённую в небольшом количестве воды, и перемешать.
- Кипящий джем разлить по стерилизованным банкам и закрутить прокипяченными крышками.
Ключевые слова: консервирование
Комментировать