Желе из калины

Ингредиенты

• калина — 750 г,
• сахар — 1 кг.

Приготовление

1. Помыть калину — прямо с веточками, затем снять ягоды, перебрать
2. Опустить в воду, проварить 3-4 минуты, помешивая. Выключить, дать постоять 20-30 минут.
3. Протереть калину через сито.
4. Начинаем варить желе маленькими подходами, часто помешивая. Проварили 2-3 мин — выключили, дали остыть, снова проварили. И так до 3-4 раз.
5. Постепенно добавляем сахар.
6. Калина будет пенится, желе важно часто помешивать.
7. После 2-3 подходов (проварили, часто помешивая — выключили — остудили — провалили) — наполняем быстро стерилизованные банки, закатываем, укутываем.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров