Желе из яблок на зиму

Ингредиенты

• яблочный сок — 1 л,
• сахарный песок — 800 г

Приготовление

1. Недозрелые яблоки тщательно перебрать, удалить плодоножки, промыть под проточной холодной водой.
2. Из обработанных яблок отжать сок.
3. Перелить сок в эмалированную ёмкость для варки, поставить на сильный огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут, постоянно снимая пену.
4. Затем, не снимая с огня, всыпать сахарный песок, размешать, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности.
5. Перелить горячее желе в стерилизованные банки (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными металлическими крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить остывать при комнатной температуре на сутки.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров